Le calcium (Ca) est un nutriment secondaire essentiel à la croissance des plantes. Il joue un rôle vital dans la stabilité structurale, la régulation métabolique et la résistance au stress. Bien que le calcium soit souvent moins mis en avant que l'azote (N), le phosphore (P) ou le potassium (K), son impact sur la qualité des fruits, la tolérance au stress et la durée de conservation détermine souvent la valeur marchande finale d'une récolte.